Este mes en La Sociedad de Honorables Enófilos contamos con la presencia de los vinos Cavas de Crianza que son parte de la bodega Clos de Chacra que es una bodega boutique, ubicada en Chacras de Coria, Mendoza, cuya construcción data de 1921...
La historia de Clos de Chacra data del año 1883 cuando Bautista Gerónimo Gargantini oriundo del Cantón Suizo de Ticino, llega a la Argentina y sobre la base de un gran esfuerzo y después de probar fortuna con varios oficios, logró reunir un pequeño capital, recorriendo la zona del Valle de Uco, comprando animales de granja, que faenaba y vendía en su puesto del Mercado Central de Mendoza. Años más tarde, una vez acrecentado su capital, se asoció con otro integrante de la comunidad suizo-italiana -Juan Giol- con el que compartía el secreto de “cómo hacer vino” y construyeron una bodega que rápidamente se transformó en un mito de la vitivinicultura mendocina, la firma se llamaba “La colina de oro”, hoy bodega Giol, haciendo honor a su lugar de origen.
En 1899 comenzaron a producir vino que vendían con la marca “Cabeza de Toro”, produciendo pequeñas cantidades; ye en el año 1911 se ubicaban entre los mayores productores mundiales.
Una de las anécdotas e historias que conserva la bodega es que allí se realizó el banquete en homenaje al presidente Figueroa Alcorta donde Gargantini y Giol fueron los anfitriones.
Los años pasaron y en 1909, con 50 años de edad, Bautista Gerónimo, decidido a volver a su tierra natal, vendió su parte a su socio y compró una propiedad en Rivadavia, Mendoza, encomendando a su hijo, fundar allí “Bodegas Y Viñedos Gargantini S.A”., que también habría de tener como socios a los descendientes de Don Juan Giol, uno de los cuales ya formaba una familia con una descendiente de Gargantini.
En 1910 se logró cumplir con la voluntad de su padre: “Fundar Bodega y Viñedos Gargantini” en el departamento de Rivadavia, donde además construyó para el bienestar de sus empleados, una sala de maternidad y primeros auxilios, una escuela, una capilla, barrios para los empleados y centros deportivos, llegando a ser una de las principales Bodegas de Argentina. En su bodega se elaboraron los vinos Florida, Eminencia, Inefable y Gargantini entre otros.
En 1948 contrató técnicos franceses para elaborar c vino espumante (champagne) y así nació el “Champagne Garre”, que fue el primer vino espumante fermentado en botella (Método Champenoise) de la Argentina.
Bautista poseía además, otras dos bodegas particulares una en Vista Flores (Tunuyán) y la otra en Chacras de Coria, ésta última fue vendida luego de varios años. En 1987 fue recuperada por una de sus nietas y su marido, quienes en el año 2003 comenzaron a restaurarla y ponerla en valor convirtiéndose en la actual BODEGA CLOS DE CHACRAS.
Fuente: www.closdechacras.com.ar
