Dictado por nuestro somelier Víctor F. Diamante.
El curso se dicta en 4 clases presenciales, los días martes de 19.30 a 21.30 hs en nuestra sede central de calle Salta 3157.
Incluye Agasajo de Finalizacion de Curso, y certificado de participación.
Cupos limitados de 20 personas.

CLASE I
Origen histórico.
Condiciones generales para el desarrollo de un viñedo
Viticultura, vides, cepas, ciclo vegetativo de la vid.
Diferencia entre los vinos en función de sus múltiples condiciones vitícola.

PRACTICA:
Nociones generales sobre la cata del vino
Cata comparativa a ciegas de 2 vinos blancos

CLASE II
Vendimia, momento adecuado de la misma y cuidados.
Fermentación alcohólica, levaduras, vinificación.
Distintos tipos de vino según su forma de producción.

PRACTICA
La vista y el olfato, formas de interpretar la información que nos brindan sobre el vino, catado.
Cata comparativa a ciegas de tres vinos tintos.

CLASE III
Limpieza y estabilización de los vinos, relación con el oxigeno.
Tipos de copas y botellas.
Roble, procesos del vino cuando el mismo pasa por la barrica.

PRACTICA:
El gusto su importancia y sus limites, diferencia entre sabor y sensación
Cata comparativa a ciegas de tres vinos tintos

CLASE IV
Espumantes.
Métodos.
El azúcar residual y el estilo
Métodos de cerrado. Corcho, tapa rosca, tapón sintético.
Guarda en botella. Que, como, cuando, cuanto, porque, donde, guardar las botellas para su transformación.
Servicio del vino, descorche, conservación, temperaturas.

PRACTICA:
Cata comparativa a ciegas de tres espumantes.
Agasajo de despedida y entrega de diplomas.

Reservá tu lugar en La Sociedad de Honorables Enófilos, Salta 3157, de lunes a viernes de 16 a 21 hs o sábados de 10 a 13 hs.
Los esperamos!